Alimentación en verde

Te  presentamos  a Ana Mª Leitos. Ana además de Dietista tiene formación en Nutrición Clínica Vegetariana, Especialización en Obesidad y Dieta Cetogénica y ha aceptado nuestra invitación a compartir sus conocimientos en nuestro blog, pasando a aconsejarnos sobre alimentación.🍵🍸🥝🍓

Cómo llevar una alimentación saludable y la repercusión de la misma en nuestro organismo

Hoy en día, escuchamos muchas veces hablar de la importancia que tiene llevar una vida saludable (alimentación, deporte, meditación, etc.)🥗🧘‍♀️🚴‍♀️

¿pero realmente lo estás aplicando? 🤔

¿mantenemos estos hábitos constantemente o simplemente por momentos?,😶

¿alguna vez te paraste a pensar donde fallas?.🙄

Como en todo lo que tenemos que hacer a lo largo del día, la organización en nuestra alimentación es fundamental, verás como así es mucho más fácil.😊👌

Algo que te puede ayudar mucho es que antes de ir a la compra hagas una lista con lo que realmente necesitas, planificar los menús y buscar recetas que te sean fáciles. Si en el propio día no tienes tiempo de cocinar siempre puedes dejarlo preparado del día anterior.📝

Tu alimentación debe ser variada y tus platos palatables ya que de no ser así puedes caer en la rutina de comer siempre lo mismo  y esto llevarte a una falta de nutrientes en tu organismo; es por ello muy importante diferenciar entre alimentos (productos que consumimos) y nutrientes (sustancias que nos aportan dichos alimentos). Una cantidad insuficiente de nutrientes puede dar lugar a una patología determinada.😮

Los alimentos están compuestos de macronutrientes (hidratos de carbono, lípidos y proteínas) y micronutrientes (vitaminas y minerales), de ahí  la importancia de consumir los alimentos frescos y en temporada ya que conservan sus aportes nutricionales en plenitud, su apariencia y textura son más adecuados y económicamente son más asequibles.🥘🧆💰

Hablando de temporada, te diré que estamos en el mes de los Carnavales🎭 y en estas fechas como sabes no puede faltar un plato de “LACON CON GRELOS”, así que te hablaré un poco sobre estas verduras.🌿

GRELOS

Son las hojas y tallos tiernos que crecen en la planta durante el invierno y antes que esta florezca. Una vez brota la flor ya se termina su temporada. Entre sus propiedades destaca el aporte de agua, así como el de fibra, vitaminas (vitamina A, B9, vitamina E) y minerales (calcio, hierro, magnesio y folatos). Como toda verdura de hoja verde son ricos en ácido fólico, esencial para el correcto desarrollo del sistema nervioso y evitar trastornos como la espina bífida en niños, por lo que es muy recomendable su consumo en embarazadas. Son de importante ayuda en el estreñimiento dada la aportación de agua y fibra que ofrecen, también para la vista por la aportación de vitamina A y en la anemia  y renovación de los glóbulos rojos con la vitamina B9. Antioxidantes contra en envejecimiento natural y buenos protectores cardiovasculares.

Deben consumirse con moderación por personas que tomen anticoagulantes ya que la vitamina K puede interactuar con estos medicamentos, así como si tenemos intolerancia a los mismos.

Una fruta que también está en plena temporada es el kiwi. Que nos aporta??.

KIWI

Su temporada va desde Octubre a marzo en España aunque normalmente en el súper se ven todo el año y esto es porque se cultivan en diferentes países lo que hace que haya producciones en distintas épocas del año. Se conservan bien en el frigorífico durante semanas e incluso meses.

Es recomendable consumirlo cuando padecemos alguna anemia, dado que ayuda a aumentar la absorción del hierro. Aporta gran cantidad de vitamina C, casi duplica  la cantidad que nos aporta una naranja.

Contiene cantidades notables de fibra soluble que nos ayuda a regular los niveles del colesterol y triglicéridos así como con el tránsito intestinal. Es antioxidante gracias a las vitaminas C y E, tiene alto contenido en potasio y bajo en sodio por lo que nos ayuda a prevenir la hipertensión.

Las contraindicaciones que puede tener son por alergia, intolerancia, con medicamentos anticoagulantes por el alto contenido en vitamina K  y en las migrañas.

RECUERDA SIEMPRE: “ALIMENTACIÓN, ORGANIZACIÓN Y MODERACIÓN, SIEMPRE VAN DE LA MANO”.

*Si quieres realizar alguna consulta a Ana sobre los temas de esta sección, puedes contactarnos a través del mail de nuestro blog, y se las haremos llegar.

🥦🥑🥝🥬Pásate por la sección de gastronomía y verás una receta con estos ingredientes.🥒🥬🥑🥦