Refrescante guacamole

Pili y Fran nos traen la receta de un Refrescante guacamole para disfrutar en single o en compañía. ¿Te apetece❓

Ingredientes:🥑🍅🧄🧅

• 3 Aguacates
• 1 Tomate
• 1 Ají verde o chile serrano verde
• Cantidad suficiente de zumo de limón
• 1/2 cebolla roja
• 1 Diente de ajo
• C.s. de Cilantro
• C.S. de Aceite de Oliva Virgen (AOVE)
• C.S. de Sal y Pimienta

Elaboración: 👩‍🍳👨‍🍳

1. Pica finamente el tomate, el ají, la cebolla, el diente de ajo y el cilantro.
2. Pela y elimina la semilla de los aguacates y tritúralos gruesamente (no túrmix) con un tenedor, un pisa patatas o un mortero para conseguir una pasta irregular.
3. Junta la pasta de aguacate con los vegetales picados, salpimienta, añade el zumo de limón al gusto y mezcla de nuevo.
4. Riega con un chorro de AOVE y acompaña de totopos (nachos) de maíz.

Puntos clave:👌

• El punto de maduración del aguacate para conseguir una pasta irregular el lo más importante. El resto, como cualquier receta tradicional, dependerá del gusto de cada uno.

Sugerencias:👨‍🦱👩‍🦱

• El picado de los vegetales y el zumo de limón siempre serán al gusto, tanto en cantidad como en tamaño (el ajo mejor con un prensa ajos)
• Podemos variar el tipo de cebolla, tomate, e incluso sustituir el ají verde por polvo de ají, cayena, tabasco rojo, jalapeños, etc.
• El zumo de limón se puede sustituir por lima, o mezclar con un poco de zumo de naranja u otros cítricos más dulces.

En el próximo post te mostraremos cómo hacer tu mism@ los totopos (nachos) de maíz para acompañar a esta rica receta de Refrescante guacamole 😋

*Si quieres realizar alguna consulta a Pili y Fran sobre los temas de esta sección, puedes contactarnos a través del mail de nuestro blog, y se las haremos llegar.